皮目はパリッと香ばしく
身はふわっとふっくら柔らかく。
最高のうなぎ×最高の炭火と煙で皮表面を香ばしく焼き上げる。
余分な油を炭火に落とし、遠赤外線で旨みと香りを閉じ込める。
宮崎・鹿児島産うなぎをさらに美味しく、国内最高級の調味料を添えて食す。
皮目はパリッと香ばしく
身はふわっとふっくら柔らかく。
最高のうなぎ×最高の炭火と煙で皮表面を香ばしく焼き上げる。
余分な油を炭火に落とし、遠赤外線で旨みと香りを閉じ込める。
宮崎・鹿児島産うなぎをさらに美味しく、国内最高級の調味料を添えて食す。
| 新型コロナウィルス感染症対策について |
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| 平素より当店をご利用頂き、誠にありがとうございます。 新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、下記の対策に取り組んでおります。 |
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●定期的な換気 ●従業員のマスクの着用 ●玄関入り口にて顔認証体温チェッカーの備え付け ●テーブルには仕切り版の設置、店内は徹底した消毒と換気、清掃を行っております。 |
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お客様の健康と安全を最優先に考えております。 ご不便もあるかと思いますが、ご理解とご協力のほど宜しくお願い申し上げます。 |
上質な空間で、あなたが大切に想う人と
■ランチ/ディナーの両方に完全個室もご用意できます。
ご希望の方は、事前ご予約を頂ければ幸いです。
◆うなぎ100選加盟店
全国にあるうなぎの名店106店舗掲載。そのうち九州では鶴屋を含む9店舗のみ選ばれております。
お食事
鹿児島産・宮崎産
■白焼…4,500円
■蒲焼…4,500円
鰻重
■松…6,500円
■竹…4,200円
■梅…2,700円
蒲焼御飯・白焼御飯
■松…6,500円
■竹…4,200円
鰻丼
■竹…4,200円
■梅…2,700円
一品料理
■うざく…1,200円
■うまき…1,500円
■肝煮…800円
■骨唐揚げ…400円
ご会食、各種懇親会もお任せください
2階に“完全個室”の和室をご用意。親しい人とのご会食、同窓会、歓迎会、忘新年会ほか各種ご宴会の予約承ります。
5.6名さまはもちろん、大広間にて最大100名さま迄、対応可能です。プライベートな空間でゆっくりお食事をお愉しみくださいませ。
また、別途ご予算やご希望に応じてコースのご案内も可能です。
どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
鶴屋のおもてなしコース…6,500円
■内容(ご飯・肝吸・蒲焼・白焼・うまき・うざく・肝煮・骨唐揚げ)
鶴屋の鰻会席おまかせコース…15,000円
■内容:総料理長、お任せのコースとなります。
お飲みもの
冷酒
■本陣300ml…750円
■西の関 純米酒…700円
■真澄 純米吟釀…700円
焼酎
■黒霧(芋)…400円
■二階堂(麦)…450円
ビール
■キリン(小瓶)…400円
■ノンアルコールビール…400円
ソフトドリンク
■コカ・コーラ…250円
■ジンジャーエール…250円
■ウーロン茶…250円
■ペリエ (炭酸水)350円
炭焼き鰻 割烹旅館 鶴屋のこだわり
最高のうなぎ料理をご家庭でも
鹿児島産・宮崎産・うなぎ
■白焼…4,200円
■蒲焼…4,200円
■鰻重 松…6,500円
■鰻重 竹…4,200円
■鰻重 梅…2,700円
■たれ…300円
※価格はすべて税込表記です。
創業明治四十三年
鶴屋の味を全国に、遠くにいるご家族や知人へ
このたび鶴屋の味を全国に知ってもらいたいという思いから通信販売を開始いたしました。
お店でしか味わう事が出来なかったうなぎ料理の数々を最新の真空ホットパックにより美味しさそのまま、焼きたてそのままをお届け致します。
〈新着情報〉
■うなぎ百選の取材を受けました。
紹介記事 名代めぐり1はコチラ
紹介記事 名代めぐり2はコチラ
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※食後のアイスクリームプレゼント♪
※タグ付けでコーヒーサービス♪
詳しくはコチラ
長らくのご愛顧、そしてお待たせいたしました。
この度、宿泊サービスの再始動を迎え心より感謝申し上げます。
お客様にとって居心地の良い空間づくりに励み、温かいおもてなしでお迎えいたします。
皆様の笑顔と安らぎが、私たちの喜びであり、励みとなります。
これからも変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
どうぞよろしくお願いいたします。
■素泊まり…5,500円
■朝食のみ＋1,100円…6600円
■夕食のみ＋1,500円…7,000円
■朝夕2食付＋2,000円…7,500円
＊価格は全て税込表示です。
詳しくは下記の公式サイト、またはお電話にてお気軽にお問合せくださいませ。
＊鶴屋公式サイトご宿泊プランはこちら
炭焼き鰻 割烹旅館 鶴屋を引き立てる
こだわりのすべて
1.日本三大備長炭宮崎県産「日向うなま」
熟練の職人が丁寧に焼き上げる一級備長炭を使用。
一般のものに比べ、炎や煙が出にくく火持ちが良いのが特徴で鰻を焼くには最高の備長炭とされています。その中でも1級丸を使用し、初めの一ロ目から炭の香りが広がり、より一層風味を感じられます。
2.鶴屋本店秘伝たれ
本来あるべきタレの役目は「素材の良い面を引き立たせるもの」でなくてはならないと考え、蒲焼のタレに使用するのは最高品質の超特選国産丸大豆製の醤油や、純米本みりんというように、ごまかしのない化学調味料不使用完全無添加の調味料だけを使用しております。
3.佐賀県多良岳産・山葵(わさび)
標高983mの多良岳のすそ野に広がる豊かな自然の中、多良岳山系のミネラル豊富な地下水を使い育つ最高級山葵。水耕栽培法により年間を通して一定の水温と水質を保つことができるため、常に最高の状態で収穫。こだわりの本わさびを白焼きと一緒にお召し上がりください。
創業明治四十三年
鶴屋の味を全国に、遠くにいるご家族や知人へ
このたび鶴屋の味を全国に知ってもらいたいという思いから通信販売を開始いたしました。
お店でしか味わう事が出来なかったうなぎ料理の数々を最新の真空ホットパックにより美味しさそのまま、焼きたてそのままをお届け致します。
| 店舗名 | ■天保年間創業 祖川真兵衛総本家 炭焼き鰻 割烹旅館 鶴屋 |
|---|---|
| 電話番号 | 0956-72-1155 |
| ジャンル | うなぎ料理 |
| 住所 | 長崎県松浦市志佐町浦免1297-1 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 17:00～完全予約制 |
| 定休日 | 毎週火曜日・他 |
| 駐車場 | 10台 |
| 席数 | 6名テーブル×1 2名テーブル×1 4名テーブル×2 個室×4・大広間あり(100名さま迄対応可能) |
| お子様向け | 離乳食・おやつ持ち込みOK, こども用食器あり, こども用椅子あり お子様連れ特典；お子様にアイスプレゼント |
このたび代々続いた 「割烹旅館」から事業転換し、心機一転「炭焼き鰻 割烹旅館 鶴屋」として営業する事となりました。
到らない点もあると思いますが皆様に御満足いただけるお店にしたいと思っております。
皆様のご来店をによりお待ちしております。
祖川 順子
松浦市にあります「天保年間創業 祖川真兵衛総本家 炭焼き鰻 割烹旅館 鶴屋」さまのご紹介です。
“鰻”本来の味を最高の状態でお召し上がり頂けるよう“焼き・たれ・薬味”のすべてに最高のものを使用。
うなぎ料理によくある、濃いめのたれ、皮の「にゅるっ」とした食感を一切感じない、おそらく多数の方が思われているであろう「うなぎの蒲焼」に対するイメージを180度覆す、うなぎ料理を提供されています。
その大きな特徴は、
①蒸さない丁寧な炙り焼きで、皮と身を香ばしく焼き上げる技法。
②身から出る余分な油を落として皮にパリッとした食感と炭の香りを移す。
③身は一口食べたら分かる、ふわっとほろほろっと口の中でほどける食感。
④たれは濃すぎず甘すぎず適度な甘みと旨みを凝縮して、主役である”うなぎ“を引き立たせる脇役的演出。
うなぎ料理を語るなら、「うなぎ百選」掲載店。老舗うなぎ料理専門店、鶴屋の鰻重をぜひ一度ご賞味くださいませ。
